NR 37 BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS 16h SEMIPRESENCIAL

a) entendendo a contaminação dos alimentos;

b) ambiente de manipulação e cuidados com a água;

c) manuseio do lixo e controle de vetores e pragas;

d) higienização;

e) manipuladores e visitantes;

f) etapas da manipulação dos alimentos;

g) documentação e função do responsável pelo serviço;

h) revisão do conteúdo;

i) noções sobre higienização e segurança na operação de equipamentos para panificação e confeitaria e máquinas fatiadoras de frios; 

j) uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual - EPI.